Pinot Grigio D.O.C.
van deze wijn
Naam producent: Pitars
Naam wijn: Pinot Grigio D.O.C.
Gebied: Grave del Friuli
Druivensoort: 100% Pinot Grigio
Karakteristieken:
Wijn met een geweldig karakter, strikt wit gefermenteerd en zeer verfijnd. Het gemarkeerde boeket doet denken aan de bloemen van acacia. Droog, zacht en vol met een sterke geur van artemisia, citroen en peer.
Productie
De most die uit de pulp wordt gehaald, door zacht knijpen, is gescheiden van de schillen voordat de fermentatie begint. De fermentatie gebeurt onder gecontroleerde temperatuur om de extractie te bevorderen van kleuren, van smaak en de groei en het behoud van het origineel aroma's van de druiven.
Passende
gerechten:
Deze Pinot Grigio past zeer goed bij vette vissoorten, maar ook als aperitief een uitstekende wijn. Serveren op 8-10°C. Alcoholpercentage is 13%