In bocca al Lupo D.O.C.
van deze wijn
Naam producent: La Buse dal Lof
Naam wijn: In bocca al lupo D.O.C.
Gebied: Friuli Venezia Giulia
Druivensoort: 100% Pinot Bianco
Karakteristieken:
een strogele kleur met licht groenachtige reflecties; aroma's van de sleedoorn, magnolia, vlierbes, acaciabloemen, perziken en citrusvruchten; In de mond treffen we aan wat al aan de reukzin onthuld was. Een zeer frisse wijn die een belangrijke aanwezigheid heeft met een lange en continue progressie in de smaak.
Productie
Maceratie gedurende 10 tot 12uur; vermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van 18°C voor 15 dagen; De wijn blijft voor 4 maanden in contact met de droesem en wordt onderworpen aan een nauwkeurig batonageprogramma dat varieert naargelang het jaargang; gedurende 2 maanden op de fles geraffineerd
Passende
gerechten:
Deze Pinot Bianco is uitstekent als aperitiefwijn bij een borrelplank, maar ook zeker bij visgerechten of een salade met appel en mierikswortel; Alcoholpercentage is 13%