Hera Matera D.O.C. Primitivo
van deze wijn
Naam producent: Alovini
Naam wijn: 'Hera' Matera D.O.C. Primitivo
Gebied: Basilicata
Druivensoort: 100% Primitivo
Karakteristieken:
Deze Primitivo heeft een intense dieprood en paarse kleur; Een intense geur van donkerrood fruit gemengd met noten van koffie en chocolade arriveren in de neus; In de mond is deze Primitivo rond met warme tonen en een heerlijke aanwezigheid
Productie
Maceratie op de huid van de druif voor ongeveer 10 dagen op een temperatuur tussen de 20 en 25 graden, verder fermentatie in roestvrij stalen tanks; de volwassenheid gebeurd in 225 liter Franse barriques voor ca. 12 maanden, waarna tenminste 6 maand de wijn tot volwassenheid gebracht wordt in de fles
Passende
gerechten:
Deze Primitivo is heerlijk met gegrild vlees (met name lam) en volwassen kaas, open de fles 1 uur voor serveren op 18 - 20 graden